Brambory nebo třešně skrývají vážná rizika

Všichni víme, že jídlo je základem našeho zdraví a života. Většina potravin v obchodech s potravinami nám poskytuje potřebné živiny, ale existují i takové, které mohou být pro naše zdraví nebezpečné.
Možná byste čekali, že mezi nebezpečnými potravinami najdete exotické druhy, jako jsou jedovaté ryby nebo vzácné ovoce z dalekých zemí.

Pravdou však je, že mnohé z nich jsou běžně dostupné na pultech obchodů a dokonce i ve vaší kuchyni nebo spíži.
Tento seznam vám pomůže odhalit deset nejnebezpečnějších potravin, u kterých byste možná nečekali, že ohrožují vaše zdraví.

1. Párky v rohlíku: Skryté nebezpečí
Hot dogy jsou oblíbenou pochoutkou na piknicích a rodinných setkáních, ale pro malé děti představují vážné riziko. Tyto měkké párky, které mají tendenci se rychle zachytit v dýchacích cestách, jsou hlavní příčinou udušení u dětí mladších tří let.
Podle Johns Hopkins Medicine jsou párky v rohlíku příčinou přibližně 17 % všech případů udušení u dětí. Pokud máte malé děti, doporučuje se nakrájet párky na velmi malé kousky, aby se minimalizovalo riziko udušení.

2. Maso: riziko bakteriální kontaminace
Maso, zejména hovězí, vepřové a kuřecí, může být zdrojem nebezpečných bakterií, jako je Escherichia coli (E. coli) a salmonela.
Podle amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) pochází více než 75 % případů otravy bakterií E. coli právě z tohoto masa.
Bakterie mohou kontaminovat maso při jeho zpracování a při nedostatečném tepelném zpracování mohou způsobit vážné zdravotní problémy.
Abyste snížili riziko, měli byste maso připravovat při teplotě nejméně 160 °C u mletého hovězího masa a 145 °C u steaků.

3. Zelené brambory.
Brambory jsou základní potravinou v mnoha domácnostech, ale když začnou zelenat, stávají se nebezpečnými. Zelené brambory obsahují solanin, toxickou chemickou látku, která

4. Třešně a peckoviny
Třešně, meruňky a další peckoviny obsahují pecky, které skrývají nebezpečný amygdalin. Tato sloučenina se v těle rozkládá na cy*nid, silný jed, který může při požití velkého množství způsobit vážné zdravotní problémy.
Spolknutí jedné třešňové pecky obvykle není nebezpečné, ale pravidelná konzumace většího množství pecek může vést k otravě. Proto byste se měli vyhnout rozbíjení pecek a jejich konzumaci.

5. Divoké houby: nebezpečí otravy
Divoké houby mohou být velmi chutné, ale ne všechny je bezpečné jíst. Některé druhy, například kloboukatec smrtelný (Amanita phalloides), jsou velmi jedovaté a mohou způsobit vážnou otravu.
Tato houba je zodpovědná za 90 % všech úmrtí spojených s otravou houbami. Pokud nejste zkušený mykolog, měli byste se sběru hub v přírodě vyhnout a kupovat je od renomovaných prodejců.

6. Rebarbora: Nebezpečné listy
Rebarbora je oblíbenou přísadou mnoha dezertů, ale její listy obsahují kyselinu šťavelovou, která je jedovatá.
Konzumace velkého množství listů rebarbory může způsobit dýchací potíže, průjem a dokonce selhání ledvin. Při přípravě rebarbory vždy odstraňte listy a konzumujte pouze stonky, které jsou bezpečné.

7. Tuňák: Riziko otravy rtutí
Tuňák je vynikajícím zdrojem bílkovin a zdravých tuků, ale velké ryby, jako je tuňák, mohou obsahovat vysoké množství rtuti.
Dlouhodobá konzumace tuňáka může vést k otravě rtutí, která způsobuje neurologické problémy, jako jsou deprese, podrážděnost a problémy se sluchem a chůzí.
Doporučuje se omezit konzumaci tuňáka a vybírat si menší druhy ryb, aby se riziko minimalizovalo.

8. Bezinky: jedovaté bobule
Plody černého bezu se v homeopatii často používají k léčbě nachlazení a chřipky, ale syrové plody, kůra a listy této rostliny jsou toxické. Obsahují sloučeniny, které mohou způsobit nevolnost, zvracení a závratě.
Bezinky by se měly konzumovat pouze po důkladném tepelném zpracování, aby se toxiny zničily.

9. Syrové maso a mléčné výrobky.
Syrové mléčné výrobky nebyly pasterizovány, což znamená, že mohou obsahovat nebezpečné bakterie, jako jsou E. coli, salmonela a kampylobakter.
Tyto bakterie mohou způsobit závažné infekce, zejména u dětí. Proto se doporučuje konzumovat pouze pasterizované mléko a mléčné výrobky, které prošly tepelnou úpravou.

10. Toxické pro osoby s onemocněním ledvin
Hvězdičky jsou atraktivní ozdobou dezertů, ale mohou být nebezpečné pro osoby s onemocněním ledvin. Obsahuje toxin karamboxin, který se může hromadit v těle a způsobit vážné zdravotní problémy, včetně zvracení, slabosti a křečí.
Pokud máte zdravé ledviny, je pro vás hvězdice bezpečná, ale lidé s ledvinovými problémy by se jí měli vyhnout.